22 de setembro de 2011

Mousse de Chocolate com Doce de Leite

Inspirada no curso de sobremesas, fiz esse mousse de chocolate com doce de leite para o aniversário de minha cunhada Karine. Segundo os convidados ficou deliciosa.
Fiz outra de morango, mas as fotos não ficaram legais.

INGREDIENTES
200 gramas de chocolate meio amargo
3 claras
1 colher de chá de essência de baunilha ou licor de chocolate
2 latas de creme de leite (com soro)
1 lata de leite condensado cozido (pode ser doce de leite já pronto)

MODO DE FAZER
Cozinhe o leite condensado na pressão por 25 minutos. Depois de frio acrescente 1 lata de creme de leite, misture bem e reserve na geladeira.
Bata as claras em neve acrescentando a essência de baunilha ou o licor de chocolate e reserve.
Derreta o chocolate em banho - maria ou no microondas e acrescente a outra lata de creme de leite incorporando bem, por ultimo acrescente as claras em neve misturando delicadamente.




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